Garbanzos con chorizo y tomate

Receta de garbanzos con chorizo y tomate

Con pocos ingredientes, en poco tiempo, y de forma muy sencilla, tendrás preparados estos deliciosos garbanzos con chorizo y tomate.

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¿Cómo hacer garbanzos con chorizo y tomate?

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Para preparar estos garbanzos con chorizo y tomate, lo primero que vamos a hacer es lavar las legumbres bajo el chorro del agua fría. A continuación, pelaremos los tomates y los cortaremos en concassé, junto con el pimiento y la cebolla. Por otro lado, el chorizo lo partiremos en rodajitas.

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Hecho esto, pondremos al fuego la sartén en la que vamos a cocinar estos garbanzos con chorizo y tomate. Vertemos un chorro generoso de aceite y, cuando esté caliente, echamos la cebolla y el pimiento, y dejamos que reblandezcan. En ese momento, incluimos el tomate, añadimos sal, y lo sofreímos hasta que el tomate empiece a romperse fácilmente. Ahora, agregamos el chorizo, y lo rehogamos un poquito, hasta que coja color. Por último, volcamos las legumbres, y mantenemos el conjunto al fuego, hasta que estén caliente.

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Apartamos los garbanzos con chorizo y tomate del fuego, y servimos.

Foto orientativa: Jeremy Keith

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